生鱼片制作，就选雪湖鱼

生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。要做好生鱼片就要使用优质的鱼肉，雪湖生态鱼就是很好的选择。

在大众的吃法中，一般都是把配料：姜丝、鱼生草、紫苏叶、柠檬叶、头菜丝等混合在一起的，现在峦城市场上的鱼生配料都有现成的，只要你说“整鱼生”，一尾三、四斤重的活鱼，三五分钟即刻搞定，可以说“立等可取”。

如果你是首次吃鱼生，你可能面临选择困难症，也会问老司机该怎么搭配才好吃。

但是味道因人而异，你可以选择单纯的鱼片搭配刺身酱油与芥末，品尝纯朴的新鲜。

柠檬香草、洋葱丝、白萝卜丝、蒜片、头菜丝、胡萝卜丝、酸姜丝、豉油椒、陈皮丝、榨菜丝、荞头、生姜丝、芝麻、油瓶和酱油这些都是吃鱼生的配料，可以根据自己的喜好自由搭配，味道因人而异，适合自己口味的才是好的。