水产品腐败变质的原因分析

今天雪湖鱼给大家分享关于水产品腐败变质的原因分析：

水产品腐败变质的原因主要是水产品本身带有的或贮运过程中污染的微生物，在适宜条件下生长繁殖，分解鱼体蛋白质、氨基酸、脂肪等成分产生有异臭味和毒性的物质，致使水产品腐败变质；另一方面是水产品本身含有的酶在一定环境条件下能促使鱼体腐败变质。在储运过程中，要保证水产品质量达到保鲜目的，必须控制好这两个因素。

重庆市雪湖鱼生态农业发展有限公司成立于2019年1月，位于重庆高新区白市驿镇牟家村花果山，我公司致力于推广的原生态雪湖鱼主要来自九寨沟武都水库、绵阳红旗堰水库、广元升钟湖、白龙湖、亭子湖。高山雪水汇集的湖泊、周边植被茂密，水碧山青，是一级、二级保护的天然水源。原生态雪湖鱼生长周期一般达5年以上，人放天养，无任何人工饲料投放，湖泊水域繁衍生息，肉质鲜嫩，口感鲜美，是烹饪的天然食材。能够在储运过程中，保证水产品质量达到保鲜。

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