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重庆雪湖鱼商贸有限公司

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鱼肉中可能存在的药物残留有哪些?

2022-08-09 14:48:40

今天雪湖鱼给大家分享关于鱼肉中可能残留的药物有哪几类?

一硝基呋喃类药物,在国际国内均为禁用渔药,人体长期大量摄食含硝基呋喃类药物的食品存在致癌可能;

二孔雀石绿,是一种带有金属光泽的绿色结晶体。它既可以杀菌,又可以作为染料使用。一般来说,渔民用它来预防鱼的水霉病等,或是使鳞受损的鱼延长生命。不过如果它在鱼体中残留时间太长,就有致癌、致畸、致突变的副作用,对人体绝对有害;

三抗生素药,如恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素均是抗生素类药。

如何让自己吃得更健康?掌握一些基本知识必不可少

买鱼到正规的大型市场购买鱼类食品,要从感官上多加辨别,挑选鲜活的鱼,千万不能吃死的、看着不新鲜的、变了质的鱼。

要辨别鱼体内是否有孔雀石绿,一是看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后,表面会发绿,严重的还长有青草绿色;

二是看鱼鳍,正常情况下鱼鳍应该是白色的,而经孔雀石绿溶液浸泡过的鱼鳍也容易着色。

另外,若是发现通体色泽发亮的鱼也该警惕。对于不易识别的鱼,在吃前要尽量浸泡,这样即使鱼经过了孔雀石绿溶液的浸泡,也可以稀释,减轻对人体的毒害。  

尽量吃野生的鱼类和海鱼,而且不要长时间吃一种鱼类,饮食结构要合理。

购买活鱼回家后可以用清水养上一两天;如果是已经杀死时鱼也要尽量用清水浸泡1个小时左右,也可以使用洗涤液来去除毒素。鱼千万不要长时间存放,吃的时候鱼鳃部分一定要洗净、去掉。做法上,尽量煮透、蒸透,不要生吃。

我们重庆市雪湖鱼生态农业发展有限公司成立于2019年1月,位于重庆高新区白市驿镇牟家村花果山,我公司致力于推广的原生态雪湖鱼主要来自九寨沟武都水库、绵阳红旗堰水库、广元升钟湖、白龙湖、亭子湖。高山雪水汇集的湖泊、周边植被茂密,水碧山青,是一级、二级保护的天然水源。原生态雪湖鱼生长周期一般达5年以上,人放天养,无任何人工饲料投放,湖泊水域繁衍生息,肉质鲜嫩,口感鲜美,是烹饪的天然食材。

今天雪湖鱼商贸的分享就到这里,感谢大家的支持!

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